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材料: 紅蟳*3 冬粉*2把 豆腐*1盒 金針菇*1包
爆香料: 老薑*N 蒜末*N 蔥末*N
調味料: 麻油少許 蠔油(個人口味增減) 豆瓣醬少許 香油 米酒 日式醬油少許
紅蟳先開殼刷洗乾淨 後切塊備用 冬粉泡水軟化後剪半
作法:
1.爆香老薑片到乾扁下蒜末 蔥末 香味出來後下紅蟳 加水 米酒 香油大火煮滾 等紅蟳變色熟後撈起放旁備用
2. 用鍋中的湯汁放入金針菇 豆腐 冬粉後下調味料 待材料熟湯汁滾冬粉吸收湯汁後下紅蟳--------OK
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