材料: 紅蟳*3     冬粉*2把    豆腐*1盒    金針菇*1包 

爆香料: 老薑*N   蒜末*N   蔥末*N

調味料: 麻油少許   蠔油(個人口味增減)   豆瓣醬少許   香油    米酒   日式醬油少許

紅蟳先開殼刷洗乾淨  後切塊備用       冬粉泡水軟化後剪半

作法:

        1.爆香老薑片到乾扁下蒜末  蔥末  香味出來後下紅蟳  加水  米酒  香油大火煮滾   等紅蟳變色熟後撈起放旁備用

        2. 用鍋中的湯汁放入金針菇   豆腐   冬粉後下調味料    待材料熟湯汁滾冬粉吸收湯汁後下紅蟳--------OK

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